从餐具费到餐位费、从纸巾费到服务费……记者在走访中发现，我市餐饮行业存在各式各样的“隐形消费”，很多商家在顾客点餐时并不主动告知需要收费，结账时则直接计入账单。

  其实，有关“隐形消费”的新闻不时见诸媒体，频频引起公众关注。从表面上看，虽然这些“隐形消费”的金额一般不算大，却侵害了消费者的合法权益。

  说起餐饮行业的“隐形消费”，收费的消毒餐具可谓“众矢之的”。自从收费的消毒餐具走上餐桌，消费者的批评声从未停止。几年前，一些经营餐饮的商家只提供收费的消毒餐具，剥夺了消费者的选择权。如今，虽然很多商家在提供收费餐具的同时，也无偿提供餐具，但免费餐具的卫生状况堪忧，让很多消费者被迫选择收费餐具。

  “餐厅是吃饭的场所，消费者到餐馆就餐，餐馆提供安全卫生的餐具是应该的，为什么还要收取消毒餐具费？一套消毒餐具1.5元，钱虽然不多，但不合理，让人心里不舒服。”市民李新光说。12月3日，李新光和朋友到黄河大街一家餐馆就餐，他们入座后发现，桌子上摆放的碗碟用透明塑料包装，里面有碟子、小碗、汤勺、汤碗、茶杯5种餐具，塑料包装上印有“有偿提供单价1.5元”的字样。“你们餐馆没有自己的餐具吗？我们不用这个。”李新光觉得多花这几块钱不值得，便要求更换餐具。但是，当他按照服务员指引，打开餐馆的消毒柜取餐具时，一股异味让他皱紧了眉头，他说：“不光气味难闻，勺子和小碗都没洗干净。筷子有些发黑，凑近一闻，有一股刺鼻的味道。”无奈之下，李新光只得和朋友选择收费的餐具。

  “提供安全、卫生的就餐环境和餐具是餐饮企业应尽的义务。至于餐饮企业通过什么方式对餐具做消毒，到哪里消毒，餐饮企业可自主选择，所产生的费用应由餐饮企业自行承担，不能将餐具消毒产生的费用转嫁到消费的人头上。”经常到饭店就餐的市民陈玉明和记者说，饭店理应为广大购买的人提供干净、卫生的消毒餐具。饭店收取餐具消毒费，是损害消费者权益的行为。

  记者查询相关法律后了解到，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律规定，餐馆有义务为消费的人提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，不得将此转嫁给消费者。餐馆收取各种不合理的费用，却不顾及消费者的感受，这不但给消费者增加了隐形经济负担，也大大削弱了大众的消费体验感。

  除了餐具收费外，一些餐饮店的餐巾纸竟然也收费。“一盒轻飘飘的餐巾纸，居然收费3元。”12月3日，市民张庆云和朋友在汉兴路一家餐馆吃饭，结账时才发现桌上摆放的一盒餐巾纸居然收费3元。张庆云不解地说：“餐馆事先并没告知餐巾纸要收费。”

  “曾经遇到过餐巾纸收费的事，现在去饭店吃饭，我都会先问问餐巾纸收不收费。”在我市一家金融机构工作的刘利强告诉记者。刘利强表示，他遇到过最离谱的事情就是一盒餐巾纸收费5元。“当时，我看到消费清单都惊呆了。我朋友打开那盒餐巾纸时捏了一下，感觉也就30抽左右。”刘利强说，在开封的超市，一包100抽的纸巾不过2元，这家饭店的餐巾纸堪称“天价”。他表示，如果饭店提前告知消费者餐巾纸的价格，消费者可自主选择，但一些饭店事先不告知消费者餐巾纸要收费，等到消费者结账时才发现餐巾纸收费很高。

  餐饮店的“隐形消费”不只是餐巾纸和餐具。据受访群众反映，他们遇到过各种各样的“隐形消费”，包括餐位费、服务费、酱料费、炭火费等。“反正几个人一坐下，啥也没点就已经消费十几元、几十元了。”市民曹女士抱怨道。曹女士告诉记者，她多次遭遇“隐形消费”。比如，我市的一些火锅店，蘸料按人头收费。“我不喜欢吃蘸料，每次吃火锅，我直接吃麻辣锅底煮出来的食物，但服务员说吃不吃都要收费，这让我很无语。”曹女士气愤地说。

  遭遇“隐形消费”后，大部分消费者对“隐形消费”一事虽然表示气愤，但因为金额较小或碍于面子，不愿意和餐饮店较真，多数消费者对“隐形消费”采取隐忍态度。有的人觉得这是行业潜规则，很多店都这么操作，只能认了。更多人觉得为了几元、十几元和餐饮店纠缠不值得。但是，也有消费者认为，商家本来就应该免费提供餐具、餐巾纸等服务，难道还要自备碗筷上饭店？“我没用餐巾纸，怎么能收费？”市民陈莎莎说，上周日，她和丈夫到黄河大街北段一家饭店吃饭，结账时发现，饭店收取了餐巾纸的费用，但他们并没有使用摆放在桌子上的餐巾纸。她向饭店反映后，饭店工作人员竟然表示“餐巾纸费用是默认要收取的”。采访中，不少消费者表示，一旦与饭店较真，或选择向市场监管部门投诉，往往都能免除这笔费用。

  “去年，我和朋友去一家烧烤店消费，结果发现账单上有一笔20元的炭火费。”市民赵新亚说，爱较真的她当场和老板讲理。“一开始，烧烤店老板辩解说这是行业规则，有的烧烤店要收30元，他们收的不多。我说收费就应当提前告知，否则就是强制消费。老板看我据理力争，就没收这笔费用。”赵新亚说。

  在形形的“隐形消费”中，由于消费者知情权、选择权遭受损害，致使消费者与商家的法律地位发生位移，处于不平等状态，市场交易的自愿、公平、诚信等重要原则受到损害，消费者的另一重要权利——公平交易权自然无法得到有效彰显。

  “消费者的知情权和选择权受法律保护。”我市一家律师事务所的执业律师陈银辉表示，消费者权益保护法第八条规定，消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。消费者权益保护法第九条规定，消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

  消费者该如何为自己维权呢？首先，自身的维权意识十分重要，面对不合理收费，消费者要勇敢说“不”。我国法律明确规定，在进行交易时，双方需遵循自愿、平等的原则。而餐具收费的情况，如若不是在提前告知的情况下进行，则商家可能涉嫌变相强制消费者购买或使用经营者提供的商品或者服务，消费者有权拒绝缴纳该项费用。如果这类情况已经发生，则可以选择保留相关收费凭证，向有关部门反映该情况，从而保护自己的合法权益。同时，相关部门应畅通投诉渠道，加大监督力度，杜绝此类事件的发生，为广大购买的人创造一个更放心的消费环境。