塑料已经构成了我们生活的一部分，外卖、水杯、餐具和保鲜袋等，无处不在使用塑料。

  然而，塑料虽然给我们的生活带来了便捷，但它却会“分身”潜入我们的体内，对我们的健康造成威胁。那么，啥状况下塑料更容易进入人体内呢？

  塑料虽然仅诞生一百多年，但在这一百年中，塑料已经变成了人们生产生活中必不可少的东西。

  然而，塑料制品在食品制备、储存和处理中的广泛使用增加了将微塑料和纳米塑料直接释放到食品中的风险。研究之后发现，食盐、瓶装水、自来水、鱼和贻贝中都检测到微塑料的存在。

  除此之外，当你泡茶包或者吃外卖的时候，为塑料也悄悄进入了你体内。一项研究表明，在95°C的浸泡过程中，塑料茶袋可释放出数十亿的微塑料和纳米塑料。并且，每周食用4-7次外卖食品会导致一个人摄入12-203块微塑料（ ）。

  更让人震惊的是，科学家们在人体的各个部位都发现了为塑料的存在，包括人类的胎盘和粪便中。这使得科学家们警醒，微塑料对婴幼儿的影响比成年人更甚（ ）。

  研究发现，到一岁时，婴儿可以从聚丙烯奶瓶中摄入14,600到4,550,000个塑料微粒，这还不包括硅橡胶奶嘴！

  为了解使用塑料容器及食品袋对婴幼儿产生的健康危险，研究人员购买了两个品牌的聚丙烯婴儿食品容器（容器1和容器2）和一个品牌的可重复使用食品袋进行研究。

  首先，为探索上述塑料在食品中的释放性，研究人员使用去离子水和乙酸分别模拟含水和酸性食品，将装有去离子水和乙酸的容器分别在冷藏、室温、高温和微波加热下做处理，并将处理过后的废水进行收集分析。

  在纳米颗粒跟踪分析（NTA）中发现，纳米塑料的释放量通常比微塑料高3个数量级。根据容器和使用条件的不同，微塑料的释放量从2320万到471万/平方厘米不等，纳米塑料的释放量从1150万到21.1亿/平方厘米不等。

  图微塑料与含水食品和酸性食品在冷藏储存、室温储存、高温条件、微波加热3分钟等不同使用场景下释放，（a）容器1；（b）容器2；（c）可重复使用的食物袋。（d）容器2与去离子水微波加热3分钟后释放的微塑料有代表性的粒径分布。（来源：该论文）

  其次，研究人员探索了塑料颗粒在含水食品中的释放量。研究结果发现，与冷藏相比，室温储存导致所有测试产品的微塑料和纳米塑料释放量更高。高温储存导致更多的颗粒被释放出来。

  然而，研究多个方面数据显示，在高温条件下释放的颗粒并不一定比室温条件下释放的更多，这表明颗粒释放与温度之间有非线性关系。

  此外，在所有测试条件中，微波加热——日常生活中最常用的加热食物的方法——释放出的塑料颗粒最多，在一平方厘米的塑料区域，容器1释放了42.5万个微塑料和1.69亿个纳米塑料，而容器2释放了422万个微塑料和12.1亿个纳米塑料。

  这是因为，微波加热过程中塑料颗粒的高释放是由于同时发生了水解、热降解和紫外线照射降解。微波的电磁波可以穿透塑料材料，加热容器内部，而食品的高温则进一步增加了塑料容器中微塑料和纳米塑料的释放。

  图纳米塑料与含水食品和酸性食品接触后，在不同的使用场景下释放，如冷藏储存、室温储存、高温条件、微波加热3分钟，（a）容器1；（b）容器2；（c）可重复使用的食物袋。（d）容器2与去离子水微波加热3分钟后释放的纳米塑料有代表性的粒径分布。（来源：该论文）

  此外，研究人员探索了不同食物种类对塑料颗粒释放的影响。研究根据结果得出，对于容器1，在所有条件下，与酸性食品接触时释放的纳米塑料比与水性食品接触时释放的纳米塑料多。然而，除了微波加热外，更多的微塑料被释放到含水食品中。容器2在冷藏和室温条件下向酸性食品释放的微塑料和纳米塑料较多，而在高温条件和微波加热条件下向水性食品释放的颗粒较多。对于食品袋，除了酸性食品中的微塑料计数在高温条件下较低外，三种实验条件下微塑料和纳米塑料在酸性食品中的释放量都较高。

  对此结果，研究人员表明，这或许是因为当塑料与酸性食品接触时，由于酸在塑料水解分解中的催化作用，使得微塑料和纳米塑料的释放加剧。

  从上述可知，不同使用环境对塑料释放有不同的影响。然而，不同的塑料性能或许也是导致塑料颗粒释放不同的原因之一。

  虽然容器1和容器2均是聚丙烯材料制造成，但是在差式量热扫描（DSC）结果中发现了两者具有不一样的熔融峰，这可能是由于每个容器中使用的材料的化学结构不同。因此，了解所研究的每种产品的确切特性至关重要，因为看似相似的材料可能由于链结构的差异，因此导致不同的热和机械行为。

  此外，WAXD分析证实食品袋的材料是聚乙烯。一般来说，聚乙烯食品袋释放的塑料颗粒比聚丙烯食品袋释放的塑料颗粒多，但是造成这种差异的确切原因尚不确定。

  图（a,b）拉曼信号确认（a）容器1和（b）容器2中检测到的颗粒为聚丙烯。（c）第一次以10°C/min加热时的DSC曲线D WAXD图案。（来源：该论文）

  从前的孩子吃泥巴，现在的孩子“吃”塑料，仿佛每一代都有他们各自的特色。那么什么使用条件下孩子会吃进去更多塑料呢？

  研究根据结果得出，与室温相比，微波加热有几率会使婴儿和幼儿的塑料颗粒的预估每天摄入量（EDI）更高。

  此外，尽管食品袋与食品盒相比，其释放的微塑料和纳米塑料数量最多，但这种袋子在所有食品类型的EDI值最低。这是由于袋中使用的聚乙烯材料的分子量较低，因此导致了低的EDI值。

  图（a）婴儿和（b）幼儿使用微波加热容器的EDI (ng/kg·天)。（c）婴儿和（d）幼儿使用冷藏储存的容器和袋的EDI (ng/kg·天)。（来源：该论文）

  研究人员还进行了体外细胞活性研究，研究根据结果得出，在最高为塑料浓度(1000 μg/mL)下，48和72 h的细胞存活率均约为23%。并且，细胞活性随着释放的塑料颗粒浓度的降低而逐渐增加。

  综上所述，在食品级塑料的使用中会释放微塑料颗粒，该释放受多种因素影响，包括温度(如冷藏、微波和室温)、塑料类型(聚乙烯或聚丙烯)和食品类型(含水或酸性)。有必要注意一下的是，与其他使用情况相比，微波加热时塑料颗粒的释放量更高。

  然而，婴幼儿没办法避免这些塑料的使用。并且，食物摄入导致的塑料颗粒积累程度，以及通过吸入和皮肤吸收暴露的可能性，目前仍不得而知。因此，进一步研究食品中微塑料和纳米塑料颗粒对健康影响的迫在眉睫。

  声明：仅代表作者本人观点，作者水平有限，如有不科学之处，请在下面进行留言指正！