为进步网络订餐的食物安全和网络订餐新业态的安全管理水平，近来，职业人士起草的餐饮外卖密封标准集体标准已完结征求意见稿，现现已面向社会揭露征求意见。

  】近年来，餐饮外卖商场非常炽热，尤其是在午饭、晚餐时段，有越来越多的顾客挑选点外卖，也催热了餐饮外卖销量。为进步网络订餐的食物安全和网络订餐新业态的安全管理水平，近来，职业人士起草的《餐饮外卖密封标准》集体标准已完结征求意见稿，现现已面向社会揭露征求意见，于2020年9月17日前截止。

  在“互联网+”的浪潮下，近年我国外卖工业链逐步完善，餐饮外卖商场逐步老练，商场规划也在不断扩大。2019年外卖工业规划打破6500亿元，较于2018年增加超越39%。伴跟着90后、00后外卖用户集体占比超越60%，职业浸透率继续提高。经过多年开展，外卖已逐步成为人们的生活方法，一起向更大人群、更广品类、更多消费场景拓宽。

  跟着网络外卖成为越来越干流的一种餐饮消费方法，外卖职业的食物安全也遭到越来越多社会群众的重视。而食物安全封签作为食物安全的一道“锁”，许多当地也在活跃投进“食安封签”。

  虽然当地外卖途径继续不断投进食安封签，用于外卖包装的封口处，可是现在依然许多外卖打包未有食安封签，密封还未完结标准化、标准化。

  为了更好地引导并标准餐饮外卖密封行为，防止配送过程中外部要素对食物的污染，保证本地顾客舌尖上的食物安全，近来，依据《我国烹饪协会集体标准管理办法》的规则，由北京三快在线科技有限公司牵头起草，我国烹饪协会归口的《餐饮外卖密封标准》集体标准已完结征求意见稿，现现已面向社会揭露征求意见，于2020年9月17日前截止。

  据介绍，《餐饮外卖密封标准》集体标准首要适用于餐饮服务供给者经过第三方途径或自建途径从事餐饮外卖场景下，外卖餐品的打包密封环节。可是需求留意的是，该集体标准不适用于餐饮服务供给者供给非餐饮食物外卖服务。在标准中说到，密封办法，保证外卖餐品完整性采纳的维护方法，如外卖食物安全封签、一次性卡扣、塑封机等。

  别的，在密封办法挑选中，《餐饮外卖密封标准》集体标准明确要求依据外卖餐食特色和食用方法挑选适宜餐盒打包，主张在包装袋外运用食物安全封签、一次性扎带、密封机等密封办法等。而在区域与设备设备中说到，餐饮服务供给者宜在门店设定专门的打包和取餐区，专区应做好日常清洁消毒，鼓舞装备加热柜、冷藏柜等保温保冷设备等等。

  职业快速开展的一起，也对网络订餐的食物安全和网络订餐新业态的安全管理水平提出了更高的要求。跟着《餐饮外卖密封标准》集体标准的拟定，不只有利于引导职业对餐饮外卖密封标准，一起还为外卖食物安全注入新的动力，为广阔顾客构筑网络餐饮食物安全新天地，而且有效地提高顾客对外卖食物安全的信赖度，下降相关消费胶葛的产生。