该规范由来自食物职业的专家、专业化安排和食物法典委员会的代表，以及联合国粮农安排和世界卫生安排联合树立的安排一起拟定。该规范可作为技术性规范为对企业树立有用的食物安全办理系统供给辅导，并促进的企业以愈加简略、一起的方法施行HACCP，防止由于国家不同或许食物产品不同而有所差异。
ISO22000是一个自愿选用的规范。该规范对食物安全办理系统提出了一个统一规范，我国食物及食物包装出产企业应有备无患，赶快了解和把握该规范，按规范树立健全食物安全办理系统。有关部门亦应依据该规范对进口食物的出产企业提出相应的要求。
ISO22000引用了食物法典委员会提出的五个初始过程和七个原理。五个初始过程包含：树立HACCP小组，产品描述，预期运用，制作流程图套印，现场承认流程图。七个原理包含：损害性剖析，承认要害控制点，树立要害限值，树立要害控制点，当监督系统显现某个控制点失控时树立应当采纳的纠正办法拼版，树立验证程序以承认HACCP系统运转的有用性，树立文件化的系统。
ISO22000清晰了食物安全办理中的共性要求，而不是针对食物链中任何一类安排的特定要求。
ISO22000是食物安全办理系统的新规范，它旨在保证食物供应链中没有单薄的链接。
ISO22000选用了ISO9000规范系统结构，在食物损害危险辨认、承认以及系统办理方面，参照了仪器法典委员会公布的《食物卫生公例》中有关HACCP系统和运用部分。ISO22000的运用范围覆盖了食物链全过程，即栽培、饲养、初级加工、出产制作、分销，一直到顾客运用，其间也包含餐饮。别的，与食物出产密切相关的职业也能够选用这个规范树立食物安全办理系统可变数据印刷，如杀虫剂、兽药、食物添加剂、储运、食物设备、食物清洁服务、食物包装材料等。该规范能够独自选用，也能够与其它办理系统规范如ISO9001∶2000联合选用。
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