在海珠区南华东路与小港路交界路口，每天清早都一定会出现一个热闹的早餐市场，其中一个现炸油条的小摊生意很旺，只见“喳”的一声，金灿灿的大油条出锅了，在旁等候的顾客立即发话：“帮我把最新鲜的包起来。”档主立马扯下一个薄如蝉翼的白色塑料袋，将油条放进里头。顾客付钱即走，丝毫没留意到塑料袋的下方已被滚烫的油条“熔”了一个小洞。

  这样的镜头在卖包子、卖糕点的小店或摊档很常见。一位曹先生说：“塑料袋降解要花几百年，用来装几十度高温的食物，应该问题不大吧。”还有不少市民“乐观”地认为：“大菌吃小菌都不怕，还怕这区区塑料袋。”

  用塑料袋包装高温食品，有什么危害？记者正常采访了广东省包装技术协会首席高级顾问赵延伟教授，据他介绍，目前市面上大量使用的透明状、价格低的薄膜塑料袋，多为PVC（聚氯乙烯）材料，刚炸出来的油条，温度大约有90℃，而这种PVC塑料袋在80℃高温下，就会遇热熔解，所释放开来的物质是有毒有害的。

  北京南路的夜市，有很多家专营“麻辣烫”小吃的店铺。记者观察发现，卖“麻辣烫”的档主都有一个习惯，将在沸水里烫熟的食物，全放入用塑料袋裹好的碗碟中。一位档主说：“这是一举两得的好办法，一来不用洗碟，二来，有了这层塑料袋的隔离，即使碗里有细菌、病毒，顾客也吃不到。”食客们也普遍认同这样的做法。

  调查发现，这种做法似乎成了一些小食店不成文的行规，上至卖牛腩粉、拉面，下至卖臭豆腐的，均如法炮制。赵教授说，塑料袋生产中会添加“增塑剂”、“稳定剂”，这些物质的分子遇热会扩散，对人体有毒有害。已有科学研究根据结果得出，现代妇女患乳腺癌的几率慢慢的升高，原因之一就是女性间接入肚的“增塑剂”等成分慢慢的变多，使得荷尔蒙分泌失调。

  记者在广州街头的肉菜市场发现，很多卖肉、卖菜、卖水果的小贩使用的塑料袋，除了一部分是透明的、白色的以外，还有红色、黑色甚至黄、绿、蓝等颜色的。

  据中国塑协降解塑料专委会秘书长唐赛珍女士介绍，用塑料袋包装熟食、点心等直接食用的食物，最好别用有颜色的塑料袋。原因有二：首先，用于塑料袋染色的颜料渗透性和挥发性较强，遇油遇热易渗出；如果是有机染料，其中还会含有芳烃。其次，不少有色塑料袋是用回收塑料制造的，由于回收塑料中杂质较多，厂家不得不在其中添加颜料，加以掩盖。

  赵延伟教授也强调：“用有色塑料袋包装食品肯定是不合适的。”国外早已对此有明文指引，比如在日本和美国，规定含有害成分最多的黑色塑料袋，只能用于垃圾和五金制品的包装，绝不能包食物。赵教授无奈地说：“旧时，人们去市场买菜买肉都是用大叶子和草包裹，熟食用小竹签串起来卖的。从健康角度看，还不如回到从前呢。”

  据了解，早在30年前，西欧、美国、日本等发达国家，已对塑料袋食品包装进行立法，这中间还包括：用纸包装代替塑料袋包裹熟食；禁止使用有色塑料袋包裹食品等。目前中国对于塑料袋的环保法规，仅停留在对塑料袋废弃物的排放处理上。

  据了解，我国已有一些环保性好、对人体无毒害的高级塑料袋替代产品，却因为价格比一般塑料袋贵几倍而难以普遍的使用。广东省环保局的专家觉得，除了立法，还要引导市民的消费观念：多花点钱用环保产品，其实很值得。

  图：很多人习惯用塑料袋直接装食物，可不知道这里有隐患本报记者吴万生实习生安海波／摄影

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