经济日报-中国经济网北京7月21日讯 近日，国家发展改革委、生态环境部、工业与信息化部等九部门联合印发《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》，对进一步做好塑料污染治理工作，特别是完成2020年底阶段性目标任务作出部署。

  经济日报-中国经济网记者发现，上述“通知”中强调了对零售餐饮等领域禁限塑的监督管理。引导督促相关企业做好产品替代并按照《意见》规定期限不再使用一次性塑料吸管和一次性塑料餐具。

  7月20日，中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会等组织联合发布“关于共同做好塑料污染治理的联合倡议书”，倡议各个相关行业认真贯彻落实政策文件，根据相关要求根据自身业务，尽快做出调整计划和安排。相关企业加快替换一次性不可降解购物袋，不再采购国家禁止销售的超薄塑料购物袋、一次性发泡餐具、一次性塑料棉签、含塑料微珠等日化产品。同时，加大店内宣传，鼓励和引导消费的人在日常消费中使用环保可循环利用产品，提倡适度消费，绿色消费，逐渐养成环保消费的新习惯。

  有关餐饮业环保的问题能说是“老生常谈”，从最早的一次性发泡餐盒到近年来发展迅速的外卖市场，背后的发展不能离开大量塑料餐饮具的使用。

  据媒体报道多个方面数据显示，2019年全国塑料制品累计产量8184万吨，其中塑料吸管近30000吨，约合460亿根，人均使用量超过30根。业内专家这样认为，塑料吸管的使用时间只有几分钟，但降解的时间可能长达500年。这些年随着移动网络、移动支付的发展，餐饮业外卖的比例逐步的提升，外卖产生的一次性垃圾，特别是一次性塑料垃圾，必然将增多。

  值得注意的是，随着年初爆发的新冠肺炎疫情，餐饮行业遭遇重创，在行业整体的复苏中，转型外卖、加强线上业务、甚至是开拓半成品销售等业务，同样离不开大量塑料制品的使用。

  据智研咨询发布的《2020-2026年中国外卖行业市场发展策略及未来前景展望报告》多个方面数据显示：2019年中国外卖行业市场交易额达6035亿元。而且，经过此次疫情，很多原本没有外卖渠道的餐企，也开始推出外卖、半成品、方便产品等，并收到较好的经营效果，不少餐企都表示将会继续这部分的拓展，渗透率必将进一步提升，这也将进一步加重餐饮业塑料的使用。

  对于餐饮企业在餐饮具方面的转型，除了消费者适应性，还有餐饮外送包装的新选择以及成本问题。

  《红餐网》发文表示，根据现在市面上的价格，100根吸管为例，零售塑料吸管的价格约为7至8元，而纸质吸管的价格则在11至12元之间，高出近50%。如果大批量采购，塑料吸管成本一支约在0.03元左右，而纸吸管在0.1元左右，相差3倍多。

  除了吸管，没有了塑料餐盒、塑料袋，餐饮的外卖该怎么送？当然不少茶饮店已经用看上去更高档的纸盒取代了塑料袋，消费者反馈也不错。但餐饮店显然没有做好这个准备，花了钱的人纸质包装的接受度也还停留在披萨类产品，用纸盒去装火锅？可能没消费者能想象那个场景。

  另有业内人士对经济日报-中国经济网记者表示，对于餐饮企业来讲，不论是外卖的选择还是受疫情影响，餐厅良好的就餐环境消费者无法体验，这也导致了很多餐饮企业选择对餐饮外卖产品做过度包装，这方面需要平台引导和消费的人的观念的改变。

  中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在早一点的时候针对外卖餐盒环保问题曾表示，外卖食品作为中国食品产业当中一个新兴的板块，因为需求量的巨大，其发展速度已无法阻挡。对于其所带来的环保隐患，有多方的原因。外卖餐盒的环保难题破解同样需要社会共治。但是共治的格局仍然有待形成，包括政府在内的餐饮平台、餐盒生产企业、餐饮企业、消费者等多方面应共同努力。

  随着相关“限塑令”的落地，对于餐饮外卖服务而言，“大家都要做外卖，但现在的问题是，用什么装外卖？留给餐饮老板思考、寻找供应商的时间，仅剩半年不到了。”有分析认为，当“限塑”来到餐饮业，看上去目前影响的是茶饮，明年影响的是外卖，但从长远来看，环保议题慢慢的被国家重视，特别是今年发生的新冠肺炎疫情之后，限塑令即是餐饮环保的开始，也是餐饮业在复苏道路上的重要课题。