现如今，塑料容器和微波炉可谓是我们生活中的两员大将，为我们的生活提供了不少便捷，但二者似乎只能独自美丽，一旦合体便出现了许多问题。

  知乎上，有不少网友提问，“塑料袋装的包子、外卖盒子，能否直接放进微波炉加热？”“微波炉加热塑料容器会不会有毒且致癌？”等。

  部分网友的回答让你心情“沉重”，然后开始陷入无尽的悔意和不安中，“我不会中毒吧”“完了，不会真的要得癌症了吧，我还这么年轻”“塑料容器，退退退”。

  事实真是如此吗？其实选对正确的塑料容器，采用正确的加热方法，微波炉加热塑料容器盛装的食物并没有想象中那么可怕。

  让我们从材料学的角度来系统地了解一下塑料。塑料是以单体为原料，通过加聚或缩聚反应聚合而成的高分子化合物，由合成树脂及填料、增塑剂、稳定剂、润滑剂、色料等添加剂组成[1]。

  我们来简化一下，单体就是一个个长得相同的小分子，成千上万个这样的小分子手拉手连接在一起形成一条条柔软的长链，这些长链互相缠结就得到了高分子化合物。

  只要更换这些小分子，便能够获得不同的高分子化合物，再经过不同的加工方式就得到了各式各样的塑料制品。

  塑料制品的种类非常之多，适用场景各不相同，我们又该怎么样分辨呢？哪些是可以盛装食物的？哪些是可以放进微波炉加热的呢？

  莫急莫急，一般来说塑料制品的底部或侧面通常会有标识1-7数字的三角形标记，这相当于每种塑料制品的身份证，代表着不一样的种类、性能和用途的塑料。如果塑料制品上没有一点标识，原则上是不能非间接接触食物的。

  首先，看一下微波炉工作时的温度。用微波炉加热一般的汤水和饭菜时，最高温度不超过100℃，如果将微波炉切换为烧烤功能，温度一般高于120℃。

  （此时，一名认真学习了“常见塑料制品耐热程度”的朋友蠢蠢欲动，蓄势待发。）

  但是线号“PP”塑料制品可以放进微波炉。这是因为，其他几种塑料虽能满足温度要求，但是，这些塑料在加热过程中可能会释放有毒物质，污染食物，危害健康，建议我们大家最好还是不要使用哦。

  在购买塑料餐盒时，一定要去正规超市购买产品，不要购买过于便宜的饭盒，很可能盒子上标注着是“PP”材质，实则是假冒伪劣产品。

  即使是根据标准检测合格的微波炉塑料餐具，也只推荐在700W以下（中火）短时加热（2～3分钟）的条件下使用，除非是产品标明可用于烹饪或取得了其他更高要求的国际认证，才可以在更严格的条件下使用 [2] 。

  由于1号“PET”塑料透明度更高，相较于“PP”材质更好看一些，所以有些厂商会选用“PET”塑料制造微波炉餐盒的盒盖。而“PET”不耐高温，不能和盒体一起放进微波炉加热，大家使用时要格外的注意一下。

  食用油在用微波炉加热的情况下，油温最高能够达到近200℃。而且油量越大，温度上升得越快。所以像水煮鱼、红烧茄子之类油大的剩菜，建议还是不要用塑料饭盒在微波炉里加热 [3] 。

  塑料制品也是有保质期的，过期的塑料会老化，出现变色、变脆的情况，如发现使用的塑料盒变黄或不再透明，应尽快更换。

  所以，“微波炉加热塑料容器盛装的食物有毒又致癌”这种观点并不完全正确。只要选对正确的塑料制品，并且使用正确的加热方法，塑料容器和微波炉也能相亲相爱。

  原标题：——“天呐，他居然把塑料袋包装的包子放进了微波炉！”——“也不是不可以”

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